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Lupita
Hoy, ojeandouna revista me ha llamado la atención un artículo, porque en cierta medida me he sentido identificada. Cuenta la historia de una mujer entrañable llamada Lupita, que me ha conmovido. Una mujer indígena de Chiapas (México) que desde niña soñaba con saber lo que ponían los periódicos, pues nunca fue a la escuela ya que sus padres lo consideraban una pérdida de tiempo. Le mandaban a las cinco de la mañana al campo para ahuyentar los pájaros y que no se comieran la cosecha. Ahora, a sus 96 años ha aprendido a leer y escribir y no se conforma con eso, quiere seguir estudiando y así aprender la historia de México.No hay día en que no le dedique un tiempo a su libro de ciencias naturales y lamenta haber sido tantos años un “ iletrada” (Iletrada: que no tiene cultura adquirida mediante estudios reglados). Entre sus seis hijos le han dado más de un centenar de nietos y bisnietos y es ella la que cuida de su nieta que nació con parálisis cerebral y se siente orgullosa de poder ser…
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MARIE CURIE

Marie Curie nació en el año 1867, fue una química y física polaca nacionalizada francesa. Pionera en el campo de radiactividad, fue la primera mujer en recibir dos premios Nobel (Premio Nobel de Física en 1903 que compartió con su marido Pierre Curie y el físico Henry Becquerel y el de química en el año 1911). También fue la primera mujeren ser profesora en la Universidad de París.
El matrimonio Curie anunció en 1892 el descubrimiento de la sustancia a la que Marie le dio el nombre depolonio en recuerdo de su amada Polonia. En diciembre del mismo año revelaron la existencia de un segundo elemento químico nuevo al que bautizaron con el nombre de radio, elemento de enorme radiactividad. Marie quedo muy afectadapor la muerte de su esposo en 1906, atropellado por un carro al cruzar una calle. Después de su muerteasumió la cátedra de su marido y empezó a dar clases en la Universidad. Marie nunca tomólas precauciones que ella misma imponía estrictamente a sus discípulos, apenas se s…
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Patatas rebozadas   (receta Maite)
Ingredientes:
Entre 6 y10 patatas 2 huevos 200gr de harina Aceite  para freír 2 huevos  cocidos 2 dientes de ajos  Un poco de perejil Un poco de azafrán Sal
Preparación:
Las patatas se cortan un poquito gorditas,  se rebozan en  harina y   huevo, se ponen en un recipiente y se echa el agua. Se ponen a cocer, se  añade el machado del ajo y perejil, se pone  un poquito de azafrán.
Se parten los huevos cocidos  y se colocan por encima de las patatas. Se dejar cocer todo durante 20 minutos  a fuego lento.

SANTO TOMÁS

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SANTO TOMÁS

El día 21 celebramos Santo Tomás. El ambiente fue estupendo: comimos chistorra y tortilla y también pudimos disfrutar de algunos platos traídos por nuestras alumnas. Después hubo sorteo de una maravillosa cesta donada por otra de nuestra compañera Dolo.
El año que viene esperamos repetir.

¡FELIZ NAVIDAD!
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Anchoas con refrito

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Anchoas con refrito
Ingredientes ·1 kg de anchoas. ·4 pimientos ·4 dientes de ajos. ·1 taza de aceite de oliva “para refrito” ·Sal, harina, vinagre. Se limpian las anchoas se lavan y se escuren bien,  se salan y se enharinan ligeramente. Se pone la sartén con abundante aceite a calentar, se fríen las anchoas a poquitos para que no se rompan y queden crujientes, se colocan en una fuente ordenadamente. Refrito Se cortan los pimientos en juliana fina y los ajos en láminas finas. En una sartén se pone el aceite de oliva  a calentar y se ponen a freír  primero los pimientos. Cuando estén casi pochados se añaden los ajos para que no se quemen. Cuando estén fritos, se rocían con vinagre las anchoas y se les echa por encima el refrito.
Para enharinar bien las anchoas, se pone en una bolsa de plástico un poco de harina y se meten unas pocas anchoas y se sacude, se sacan de la bolsa y se vuelven a sacudir y se quedan perfectamente  enharinadas


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PUERROS  RELLENOS

Ingredientes:

6 puerros blancos
6 lonchas de jamón de york
 6 lonchas de queso.
6 huevos
 harina, aceite para freír

PREPARACION:
Se hace una salsa aparte:poner a pochar  2 cebollas,2 dientes de ajo,3 zanahorias,
1 pimiento verde, 1 pimiento  rojo, harina para engordar la salsa y caldo o agua.
(Pimienta negra un poquito).Se añade una cucharada de harina ,se le dan unas vueltas y se le añade el caldo diez minutos de hervor y se pasa por el pasa puré.


Se cuecen los puerros cortados en 6 centímetros y se escurren muy bien.
Se envuelven uno por uno con lonchas de queso y jamón y se les pone un palillo para sujetar.
Se pone una sartén con abundante aceite  a calentar, entre tanto se pasan por harina y huevo batido y se fríen.
Se juntan con la salsa, se deja que se cuezan diez minutos, suave suave y a gozar de los puerros.



Pies de Loto

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Pies de Loto

Pies de Loto es una costumbre china, que consiste  en doblar los pies los pies a las niñas  con vendajes hasta romper los huesos para que los pies queden pequeños que para las niñas es una tortura de años o para toda la vida, porque eso les impide andar con normalidad.
Los pies pequeños se consideraban sinónimo de riqueza o nivel de la familia.Las chicas de pies grandes eran consideradas de familia pobre que solo servían para trabajar y tenían pocas opciones en la vida.